Управління охорони здоров'я Кiровоградської мiської ради

Наближається пора Великодніх свят та поминальних днів. В ці дні люди зазвичай готують та споживають багато різноманітних страв. Нерідко ці страви зберігаються протягом тривалого часу у неналежних умовах, що збільшує ризик псування харчових продуктів і, як наслідок, можливості виникнення харчових отруєнь.

Аби уникнути харчових отруєнь чи гострих кишкових інфекцій, варто дотримуватись простих правил:

-не купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб;

-перед приготуванням їжі та перед її вживанням, після відвідування вбиральні обов’язково мити руки з милом;

-під час приготування м’яса добре його проварювати та просмажувати, особливо вироби із фаршу;

-чітко дотримуватися технології приготування їжі та використовувати лише безпечні продукти харчування;

-готові страви необхідно вживати свіжими, зберігати не більше 2-х годин (особливо салати) при температурі

В період Великодніх свят та поминальних днів ми спостерігаємо, як блискучі відтінки синього, червоного, зеленого, жовтого та фіолетового перетворюють крашанки та паски на справжні витвори мистецтва. Але за барвистою привабливістю цих страв не забуваймо про їх безпечність. Адже останнім часом зростає занепокоєння щодо потенційних ризиків для здоров’я від споживання штучних харчових барвників.

На відміну від натуральних харчових барвників, які виготовляються з овочів, фруктів і спецій, штучні (також відомі як синтетичні) отримують з нафти. Барвники додають до харчових продуктів з різних причин, у тому числі для компенсації втрати кольору через вплив світла, повітря та температури, а також для корекції та посилення кольорів і створення привабливого вигляду страв.

Барвники випускаються в порошках, гранулах, рідинах і легко розчиняються у воді. Вони часто містяться у випічці, напоях і молочних продуктах.

Окрім цього замість барвників часто використовують лаки - це нерозчинні у воді форми барвників, які ідеально підходять для харчових продуктів з високим вмістом жирів і олій, зокрема цукерок, гумок, сумішей для тортів тощо.

У I кварталі 2023 року до управління охорони здоров'я Кропивницької міської ради надійшло 63 письмових звернень, що на 82 менше в порівнянні з І кварталом 2022 р. (145), з них: скарг 18 (І кв. 2022 р. – 56), подяк медичним працівникам 9 ( І кв. 2022 р. – 1), інформаційний запит - 1.

Звернення направлені в інші організації за належністю 0 – (І кв. 2022 р. – 0).

Через МОЗ України, Верховну Раду, секретаріат Президента України, Кіровоградську облдержадміністрацію, Міську раду міста Кропивницького депутатів різних рівнів надійшло 59 звернень (І кв. 2022 – 143). Безпосередньо від заявників надійшло 4 звернення (у т.ч. телефоном – 0, поштою, електронною поштою – 2 ) (І кв. 2022 – 2), на особистий прийом громадяни не зверталися.

Розподіл по характеру звернень викладено у таблиці:

Наближається пора Великодніх свят та поминальних днів. В ці дні люди зазвичай готують та споживають багато різноманітних страв. Нерідко ці страви зберігаються протягом тривалого часу у неналежних умовах, що збільшує ризик псування харчових продуктів і, як наслідок, можливості виникнення харчових отруєнь.

Аби уникнути харчових отруєнь чи гострих кишкових інфекцій, варто дотримуватись простих правил:

-не купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб;

-перед приготуванням їжі та перед її вживанням, після відвідування вбиральні обов’язково мити руки з милом;

-під час приготування м’яса добре його проварювати та просмажувати, особливо вироби із фаршу;

-чітко дотримуватися технології приготування їжі та використовувати лише безпечні продукти харчування;

-готові страви необхідно вживати свіжими, зберігати не більше 2-х годин(особливо салати) при температурі 2-6°С або, якщо страва готувалася заздалегідь, її слід перед вживанням перекип’ятити, просмажити тощо;

Кропивницьке районне управління Держпродспоживслужби в Кіровоградській області закликає громадян за жодних обставин не купувати і не вживати алкоголь невідомого походження. Така продукція може стати причиною важких, часто непоправних порушень в організмі, що ведуть_Адо смерті. Зокрема в березні поточного року в м. Кропивницький зареєстрували три випадки отруєння алкоголем невідомого походження.

Алкогольні сурогати - це рідини, не призначені для вживання в якості напоїв. До них відноситься побутова хімія, косметичні засоби (одеколони, духи, лосьйони), автомобільні рідини (омивані скла, гальмівна рідина), лікарські препарати (настоянки пустирника, глоду) та інше.

Окрема категорія алкогольних сурогатів - це фальсифіковані алкогольні напої. Горілка, коньяк, вино, настоянка, інші алкогольні напої, що виготовлені з порушенням технології, можуть бути небезпечними для здоров’я людини та викликати сильне отруєння.