Їжа — основний фактор здоров’я людини, оскільки
клітинам, з яких складається наше тіло, для функціонування і зростання
необхідні поживні речовини, а вони надходять в організм тільки з їжею. Продукти
харчування забезпечують нас енергією, необхідними вітамінами, а інколи навіть
можуть стати ліками. Безсумнівно, однак, що треба харчуватися тільки якісними
продуктами. Особливо важливо це в підлітковому віці, коли організм росте і
розвивається. Проте все це можливо лише за однієї умови — їжа передусім має
бути безпечною, тобто не повинна містити шкідливих бактерій, пестицидів чи
інших сторонніх домішок. При цьому, за даними підрахунків ООН, 600 мільйонів
людей щороку хворіють після вживання недоброякісних продуктів і 3 мільйони з
них помирають. Майже 40% захворювань харчового походження припадає на дітей
віком до 5 років.
Для того, щоб максимально донести інформацію та відповідальність щодо безпеки їжі до урядів, виробників та самих споживачів, ООН встановила Всесвітній день безпеки харчових продуктів (World Food Safety Day) , який Організація об’єднаних націй (ООН) запровадила щорічно відзначати 7 червня, щоб привернути увагу до проблем, пов’язаних із харчуванням населення та якістю продуктів.
