Наближається пора Великодніх свят та поминальних днів. В ці дні люди
зазвичай готують та споживають багато різноманітних страв. Нерідко ці страви
зберігаються протягом тривалого часу у неналежних умовах, що збільшує ризик
псування харчових продуктів і, як наслідок, можливості виникнення харчових
отруєнь.
Аби уникнути харчових отруєнь чи гострих кишкових інфекцій, варто дотримуватись простих правил:
-не купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб;
-перед приготуванням їжі та перед її вживанням, після відвідування вбиральні обов’язково мити руки з милом;
-під час приготування м’яса добре його проварювати та просмажувати, особливо вироби із фаршу;
-чітко дотримуватися технології приготування їжі та використовувати лише безпечні продукти харчування;
-готові страви необхідно вживати свіжими, зберігати не більше 2-х годин(особливо салати) при температурі 2-6°С або, якщо страва готувалася заздалегідь, її слід перед вживанням перекип’ятити, просмажити тощо;
